Menù
Il nostro menù segue la stagionalità dei prodotti.
La carne è esclusivamente di manzo e di nostra produzione.
Le disponibilità dei tagli di carne dipendono dai tempi di macellazione e frollatura, in questo modo garantiamo al freschezza e l’alta qualità delle nostre carni.
La nostra cucina è ispirata ad una filosofia salutistica: le carni vengono cucinate a bassa temperatura sottovuoto per esaltare le proprietà organolettiche, vitaminiche e proteiche.
Frutta e verdura utilizzate nei nostri piatti sono di nostra produzione e quindi troverete solo prodotti di stagione.